Sastojci za testo:
- 250ml dr Milk mleka
- 1 kašičica šećera
- 25g kvasca
- 100g masti
- 2 žumanceta
- 3 kašike šećera
- 550g brašna
Sastojci za fil:
- 300g mlevenog maka
- 200g šećera
- 1 vanilin šećer
- 200ml dr Milk vrelog mleka
Za premazivanje i posipanje:
- 1 žumance
- 1 kašika dr Milk mleka
- šećer u prahu
Priprema:
Prvo spremamo fil tako što sjedinimo mleveni mak, sa šećerom i vanilin šećerom, i sve prelijemo provrelim mlekom. Ostavljamo fil da se hladi dok spremamo testo.
U mlakom mleku razradimo kvasac, sa kašičicom šećera i brašna. U veću posudu stavljamo mast, žumanca i 3 kašike šećera. Mešamo sve mikserom a zatim dodajemo mleko sa nadošlim kvascem i brašnom kako bismo zamesili testo. Nakon 30 minuda kad testo nadođe, podelimo ga na dva dela i svaki deo posebno razvučemo na papiru za pečenje. Pola fila stavimo na jedno testo i uvijemo, a isto uradimo i sa drugim testom. Tako dobijamo dve štrudle. Ako želimo da spremamo samo jednu štrudlu, prepolovimo sastojke.
Umotane štrudle pre pečenja premažemo žumancetom i mlekom, i pečemo u zagrejanoj rerni na 180°C 35-40 minuta. Kad se štrudla ohladi, isečemo je i pospemo prah šećerom!
Prijatno!
